Entdecken Sie unser großes Sortiment an Chips und Chunks, erhältlich in den Geschmacksrichtungen Zartbitter, Vollmilch oder Weiß.
Chips & Chunks
SCHOKINAG-CHIPS zum Wiederaufschmelzen machen es einfach, Schokolade zu verarbeiten: einfaches Dosieren, schnelles Aufschmelzen durch große Oberfläche, genaues Temperieren. SCHOKINAG-CHIPS zum Einbacken und Dekorieren sind in Mengen von 800 bis 22.000 Stück/kg erhältlich. SCHOKINAG-CHUNKS werden in der Backwarenindustrie verwendet. Ob klein oder groß, gewölbt oder flach – entdecken Sie die neuen Möglichkeiten und Anwendungen unserer Chunks.
Für das Handwerk sorgfältig aus unserer umfangreichen Produktpalette ausgewählt: Lassen Sie sich für Ihr nächstes Meisterwerk von unseren Schokoladenrezepten inspirieren!
Dunkle Schokolade
Milchschokolade
Weisse Schokolade
Dunkle
Schokolade
Zartbitterschokoladekuvertüre – 60/40/38
Mind. 58% Kakaobestandteile, der Klassiker der Zartbitterschokoladen, sehr gute Fließeigenschaften. Universell verwendbar für Überzüge, Hohlfiguren und zum Tunken.
Zartbitterschokolade (backfest) – 52/48/28
Mind. 50% Kakaobestandteile. Aufgrund des niedrigen Kakaobutteranteils besonders zum Einbacken geeignet.
Dunkle Schokolade (backfest) – 46/54/27
Mind. 44% Kakaobestandteile. Aufgrund des niedrigen Kakaobutteranteils besonders zum Einbacken geeignet.
Zartbitterschokolade – 55/45/35
Dunkle Schokolade mit ausgewogenem Kakaogeschmack mit leichter Bitternote. Besonders für Überzüge, Formen, Ganache, Mousses, Kuchen, Feingebäck, Desserts und Eiscreme geeignet.
Bitterschokolade – 70/30/42
Besonders flüssige Bitterschokolade in satter dunkler Farbe. Hervorragender Kontrast zu sehr süßen Füllungen. Besonders für Überzüge, Formen, Ganache, Kuchen, Feingebäck, Desserts und Pralinen geeignet.
Milch-
Schokolade
Milchschokolade (backfest) – M 27
Milchschokolade mit ausgeprägtem Kakaogeschmack. Aufgrund des niedrigen Fettgehalts besonders zum Einbacken und Aromatisieren von Backwaren geeignet.
Vollmilchschokolade – VM 35/10
Cremige Milchschokolade mit einem Hauch von Karamell, mit zartem Kakaogeschmack und fruchtiger Süße mit aromatischen Holznoten. Besonders für Überzüge, Formen, Kuchen, Feingebäck, Ganache, Desserts und Pralinen geeignet.
Vollmilchschokolade – VM 38/20
Sehr angenehmer Vollmilchschokoladengeschmack, ausgezeichnete Fließeigenschaften durch hohen Kakaobutteranteil, unter Verwendung bester Milchsorten hergestellt. Für alle Anwendungsbereiche in Industrie und Handwerk, für Überzüge, Hohlfiguren sowie massive Ausformungen.
Weiße
Schokolade
Weiße Schokolade (backfest) – W29 (CW0020N6)
Ausgewogener Milchgeschmack mit angenehmer Vanillenote. Aufgrund des niedrigen Kakaobutteranteils besonders zum Einbacken sowie kleine Hohlfiguren oder Tafeln geeignet.
Weiße Schokolade – WP (CW0034E0)
Geschmacklich besonders angenehm durch hohe Milchanteile, sehr gute Fließeigenschaften. Zum Überziehen, Tunken und Ausformen, für Hohlfiguren. Attraktiver Farbkontrast.
Weiße Schokolade – W34
Geschmacklich besonders angenehm durch hohe Milchanteile, gute Fließeigenschaften. Zum Ausformen, für Hohlfiguren und Dragees.
Weiße Schokolade
mit Karamell
Kombination aus weißer Schokolade mit intensiven Toffee-Aromen aus karamellisierter Milch, abgerundet mit Salz. Die warme, bernsteinähnliche Farbe und die sehr guten Fließeigenschaften machen sie ideal zum Überziehen, Ausformen sowie für Hohlfiguren und Dragees.
A World of Chocolate
Maßgeschneiderte Produktlösungen
Wir verstehen, dass Ihre Bedürfnisse einzigartig sein können. Vielleicht wünschen Sie eine Schokolade, die bisher noch nicht hergestellt wurde. Gerne arbeiten wir mit Ihnen zusammen, um für Ihre Produktherausforderungen die perfekte Lösung zu finden.
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